CÁ NỤC LÀM SẠCH KHÔNG ĐẦU

Cá nục là loại cá thường xuyên được chị em chọn mua bởi có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn.

Cá nục chuối còn có tên khác là nục suôn, nục thuôn hoặc nục hoa. Loài cá này phân bố ở khá nhiều vùng biển trên thế giới bao gồm: Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương, các vùng biển giáp ranh Việt Nam, Indo, Trung Quốc, Nhật, Philipine.

Tại Việt Nam cá nục suôn thường được khai thác chính ở huyện đảo Lý Sơn, Bình Sơn (Quảng Ngãi) và nhiều vùng biển Trung, Đông và Tây Nam Bộ

Cá nục thuôn thường sống ở độ sâu từ 20 – 120 mét quanh các rạn san hô. Chúng chủ yếu ăn các loài phù du bé hoặc các loài không xương nhỏ khác.

Gọi là cá nục chuối hay suôn là bởi cá có ngoại hình tương đối thon, dài ( 18 – 35 cm). Khoảng gần 30 đốt sống và khá ít xương. Phần da vảy gần vây có màu xanh xám, da vảy phần bụng là màu trắng.

Cá nục hoa thường được ngư dân khai thác đơn giản bằng cách kéo vó, kéo mành. Sau khi thu hoạch cá thường mang đi chế biến thành cá nục đóng hộp hoặc làm mắm.

Những món ăn ngon được chế biến từ cá nục

Cá nục kho gừng

cá nục kho gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá nục làm sạch : 0,5 kg; Vài nhánh gừng; Hành hương, nước mắm, đường, tiêu.

Cách làm:

Rửa sạch cá sau đó để ráo nước rồi cắt khúc thành từng miếng vừa ăn. Với cá nục tươi trước khi chế biến bạn cần rán qua 1 lượt để cá chắc thịt, gừng bạn gọt vỏ thật sạch rồi thái từng khúc ngắn vừa ăn. Sau đó bạn cho 3 thìa nước và 4 thìa đường vào nồi để dùng làm nước hàng kho cá. Khi nước hàng sang màu cánh gián thì bạn cho gừng và hành tím đã thái thành lát vào xào.

Gắp cá bỏ sang nồi rồi thêm một lớp gừng lên phía trên, đun sôi, trong lúc đun nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi nước gần cạn thêm một bát nước nữa vào nồi rồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước cô lại sền sệt.

Cá nục kho dứa

cá nục kho dứa

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 2 con Cá Nục; 1/2 trái thơm (dứa); 1 bó hành lá, hành tím; Nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt, nước màu.

Cách làm:

Cá nục chia làm 3 khúc vừa ăn, sau đó rửa nhẹ qua nước một lần và để ráo. Tiến hành ướp cá theo theo công thức: 3 thìa canh nước mắm, 1/4 thìa cafe muối, 1 thìa canh ớt khô, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu ăn, 1/2 thìa cafe nước màu. Sau đó bọc túi nilon và để trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.

Dứa thái thành từng lát mỏng vừa ăn. cá sau khi đã ướp cho vào nồi kho cùng với dứa và vài trái ớt tăng độ đậm đà. Thêm nửa chén nước rồi để lửa nhỏ đun riu riu. Sau 30 phút trở cá nếm thử và nêm lại cho vừa miệng. Tiếp tục kho cho đến khi nồi cá có độ keo lại là được. Bỏ cá ra đĩa, ăn cùng với cơm trắng thì tuyệt ngon.

Và còn nhiều món ngon chế biến từ Cá Nục như

Cá Nục rim, Cá Nục nướng giấy bạc, Cá Nục kho tiêu ....

Hy vọng rằng với những chia sẻ của chúng tôi trên đây sẽ giúp bạn có thể chọn mua được những lát CÁ NỤC tươi và chế biến chúng thành nhiều món ngon giàu dinh dưỡng cho mọi người cùng thưởng thức.

Bạn cũng có thể đặt hàng với dịch vụ giao hàng tận nơi của HL Foods bằng cách liên hệ tới Zalo: 0944672836 và để lại yêu cầu

Cảm ơn bạn đã tin tưởng và kết nối với chúng tôi. Nếu có bất kỳ thắc mắc hoặc vấn đề gì vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin liên hệ dưới.

CTY TNHH HL VIETNAM INTERNATIONAL
Địa chỉ: 117-119 Lý Chính Thắng, Q3, TP HCM

Miền Bắc : 0944 672 836
Miền Trung : 0376 467 678
Miền Nam : 0938 557 921

Email: hlfoods.vietnam@gmail.com hoặc Info@hlvietnaminternational.com

Website: http://hlvietnaminternational.com/